我的戚风养成记

前两天同事来我家，说要看看我是如何做戚风蛋糕的，其实她也是一位美食爱好者，可是她每次做的戚风都失败了，其实我也是烘焙小白一枚，戚风做得不算是好，但也算是成功的哈！

食材:低粉50克，玉米油30克，鸡蛋3个，牛奶30克，白砂糖30克(蛋白)，白砂糖10克(蛋黄)，白醋2滴。

蛋白和蛋黄分

蛋黄中加入玉米油，白糖，牛奶，用打蛋器打至乳化。筛入低筋面粉，并翻拌均匀。

再蛋白中加入2滴白醋，用高速打发蛋白至粗泡时加入白糖，接着打发成细泡时第二次加入白糖，白糖分三次加入，直到打发成有直立的小尖角为止

这时烤箱可以预热了，把打好的三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到蛋白霜里，翻拌均匀。

把拌好的蛋糕液，倒入到戚风模具中。
放入九阳烤箱中层，上下火，140度，烤50分钟。

美美的戚风就做好啦！

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纸杯的可以不; 2018年6月06日
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