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GIGI的小点心
Gigi911 2012年2月29日
【果仁玛格丽特】：我从“文怡家常菜”里学来的，这是第一次做，样子有点丑。到最后我图省事儿，没有好好捏均匀~但是口感挺好，酥酥的，入口即化了~
原料：黄油100克，糖40克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，花生碎20克，核桃碎10克。
做法：
1.把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化，软化至牙膏状即可。
2.在软化的黄油中分三次加入糖，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。
3.将煮好的鸡蛋黄碾碎成细蓉，把蛋黄蓉刮到黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。
4.将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，然后加入切碎的果仁，将上述材料拌成松散状，然后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏30分钟。
5.30分钟后将面团取出，稍微回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然地裂缝，放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤约15分钟。
[蓝莓玛玢Bluberry Muffin]
原料：黄油100克，糖40克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，花生碎20克，核桃碎10克。
做法：
1.把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化，软化至牙膏状即可。
2.在软化的黄油中分三次加入糖，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。
3.将煮好的鸡蛋黄碾碎成细蓉，把蛋黄蓉刮到黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。
4.将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，然后加入切碎的果仁，将上述材料拌成松散状，然后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏30分钟。
5.30分钟后将面团取出，稍微回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然地裂缝，放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤约15分钟。
[蓝莓玛玢Bluberry Muffin]
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